「この食べ方ウマそう…。」知らなきゃ損？一刻も早く知りたい、かにみその美味しい食べ方とは？

1. かにみその定番の食べ方

珍味としても親しまれているかにみそは、まずはそのまま食べるという人も多いだろう。かにみその定番の食べ方を見てみよう。

新鮮なかにみそはまずはそのまま食べてみてもらいたい。食べ方はシンプルで、ボイルしたかにの甲羅を開けて、みそをスプーンですくって食べる。そのまま食べることで、かにみその濃厚な味わいや風味を楽しむことができる。

かにみそはそのまま食べるだけではなく、さまざまな調理法で楽しむこともできる。かにみそを調理する食べ方をいくつか紹介しよう。

そのまま食べるかにみそに続いて定番なのが、甲羅焼きだ。甲羅焼きとは、かにみその入った甲羅を網に乗せて焼いてから食べる方法で、焦げたり吹きこぼれしないように弱火でじっくり焼くことが必要になる。

かにみそは汁物にしても美味しい。みそ汁や鍋に入れればコクのある味わいが楽しめる。またラーメンに入れると、かにみその濃厚な旨みを感じる贅沢なラーメンに仕上がる。

かにみそはパスタソースに入れるとコクのある濃厚な味わいになり、まるでお店のような仕上がりになる。また、グラタンのホワイトソースにかにみそを加えると濃厚で香りがよく、高級感のあるグラタンになる。

かにみそを炊き込みごはんに入れる際は、ほかの調味料が必要ないのも特徴だ。かにみその持つ旨みとコクが炊き込みごはん全体の味を調えてくれる。かにの身も加えれば、おもてなしにもピッタリの炊き込みごはんになるだろう。

一口にかにみそといっても、かにの種類によって特徴が異なる。ズワイガニや毛ガニのかにみその正体と特徴を見てみよう。

かにみそとは、かにの脳みそだと思っている人もいるかもしれないが、かにの内蔵の中の中腸腺のことをいう。中腸腺とは、かにの肝臓や膵臓の機能を持つ部分である。

かにみそは、かにの種類によって特徴が異なる。ズワイガニは身も柔らかく人気だが、かにみそも濃厚なかにの風味をしっかり感じられて美味しいと評判だ。また、高級かにとしても人気の毛ガニはかにみその中でもとくに美味しいと評判だ。毛ガニのかにみそは上品でコクがあり、クリーミーな味わいが楽しめる。

かにみそはそのまま食べるだけではなく、いろいろな調理法を楽しむことができる。かにみそを料理に使うことで、濃厚でコクのある味わいが楽しめ、料理をワンランク上の味にしてくれる。またかにみそは、かにの種類によって味わいが異なるので、いろいろなかにみそを食べ比べてみるのもおすすめだ。

経歴：女子栄養大学栄養学部を卒業後、管理栄養士免許を取得。食品メーカーの商品開発などを経験後、フリーランスとして栄養・健康分野の記事監修を中心に活動中。