1. 冷凍チャーハンをコンロで美味しく解凍する方法
冷凍チャーハンは解凍するだけで美味しく手軽に食べられるため、時間がないときや小腹が空いたときに便利だ。フライパンで炒めたりレンジで加熱したり解凍方法はさまざまあるが、美味しく解凍するにはコツが必要なのだ。ここでは、フライパンでの炒め方のコツを解説していこう。
フライパンで炒める
フライパンを使って冷凍チャーハンを解凍するメリットは、アレンジがしやすく外から熱を加えるため香ばしくなることだ。デメリットは、炒める手間がかかり洗い物が増えることである。冷凍チャーハンを美味しく炒めるコツは、180~200℃にフライパンの温度を保ち加熱ムラがないようにサッと炒めるようにする。油をひいた鉄製のフライパンやテフロン加工がされているフライパンはくっつきずらいので、家庭にあれば積極的に使用するとよいだろう。
2. 冷凍チャーハンをレンジで美味しく解凍する方法
ここでは、冷凍チャーハンをレンジで美味しく解凍する方法を解説していこう。
ドーナツ型にする
冷凍チャーハンをレンジで解凍する際は、ドーナツ型に盛り付けてから解凍するのがよいだろう。ターンテーブルタイプのレンジは中心とその周りでは温度差が生じるため、均一にするためにはドーナツ型にして解凍するのがよい。皿に冷凍チャーハンを入れ、中心に穴が空くぐらいしっかりとしたドーナツ型にしよう。
3. 冷凍チャーハンを美味しく解凍する方法とコツ
冷凍チャーハンをレンジで解凍する方法が分かったところで、今度は冷凍チャーハンを美味しく解凍するコツについて解説していこう。
レンジの加熱ムラを防ぐには
冷凍チャーハンを美味しく解凍するには、加熱ムラをおさえるのがポイントだ。レンジの加熱ムラをおさえるには、ターンテーブルタイプの場合は、レンジのマイクロ波がなるべく均一にあたるように、平らで丸い皿にドーナツ型に盛り付けるとよいだろう。チャーハンを盛り付けたら、商品のパッケージに記載されているワット数と時間で加熱しよう。それでも加熱ムラがあった場合はチャーハンを混ぜてから10秒刻みで加熱するのがよいだろう。また、フラットタイプのレンジの場合は、冷凍チャーハンの全体を薄く伸ばして平らにしてから、温める。たくさんの量を加熱する場合は、温めている途中にレンジを開けチャーハンを混ぜながら加熱するとムラなく温められるのでおすすめだ。
結論
冷凍チャーハンを美味しく解凍するには、加熱ムラをおさえるのがポイントだ。ターンテーブルタイプのレンジの場合はドーナツ型にし、フラットタイプの場合は薄く平らにしてから加熱するとムラがおさえられる。それでも、ムラができる場合は混ぜてから様子を見て追加で加熱するのがよいだろう。この記事を参考に、冷凍チャーハンを美味しく解凍する方法を試してみてはいかがだろうか。
監修管理栄養士:黒沼祐美
経歴:女子栄養大学栄養学部を卒業後、管理栄養士、健康運動指導士資格を取得。企業給食管理、食品メーカーでの商品開発、医療機関での栄養指導、健保組合での特定保健指導などを経験。その後、食文化や料理技術を学ぶためイタリアにて1年間料理留学を経験し、2012年より在住。これまでの経験を活かし、現在はオンラインでの特定保健指導や食・栄養関係の記事監修などを行う。