ザル不要のもやしの水切り方法｜料理の下ごしらえが簡単に！

もやしを洗って水切りする際、ザルを使わないとどんなメリットがあるのだろうか。気になる裏ワザとあわせて説明しよう。

もやしは洗うことで独特のにおいが取れ、シャキシャキとした食感になり美味しくなる。下ごしらえはザルに直接もやしを開け、流水で洗ったあと水を切る方法が主流だろう。この裏ワザでは、用意するものは袋に入ったままのもやしとハサミのみ。袋ごともやしを洗えて、ハサミで袋を切って水切りするためザルが不要なのだ。忙しい料理中は、調理器具を取り出し、片付けるといった一連の工程は省きたいものではないだろうか。この裏ワザのメリットは、料理の準備が短縮でき、片付けも袋を捨てるだけで済むという点だろう。

ザルを使わずにもやしを水切りする手順を詳しく解説していこう。

袋の下部をカットする際、両端をカットすればより効率的に水が切れるだろう。袋を倒れないように立てかけておけば、水が切れる間にほかの作業も行える。この方法は、キャベツなど市販されているほかのカット野菜にも応用できる裏ワザだ。

ザル不要でもやしを水切りする裏ワザの手順は簡単だが、失敗すると二度手間になる場合がある。注意したい点を紹介するのでぜひ参考にしてほしい。

もやしの袋の端をハサミで切る際、大きく切ってしまうと水とともにもやしも流れ出てしまうため注意が必要だ。シンクに落ちたもやしを洗いなおすはめになり、余計な手間が増えて本末転倒だろう。最初は小さめに切っておき、水の流れが悪いようなら再び切りなおすなど、様子を見ながら切ることをおすすめする。また袋に水を溜めるときは、袋が破れないよう、水流の強さや水の量、ゆすり洗いするときの力加減に気を付けることがコツだ。

ザル不要でもやしを水切りする裏ワザを紹介した。もやしはスープに入れたり、ほかの具材と炒めたりと、工程の少ない時短調理でも美味しく食べられる食材だ。紹介した裏ワザを使って、下ごしらえや後片付けも手間をかけずに、よりスピーディにもやし料理を作ってほしい。その際、袋を破かないようにする点と、端を切りすぎない点にはくれぐれも気を付けよう。

経歴：女子栄養大学栄養学部を卒業後、管理栄養士免許を取得。食品メーカーの商品開発などを経験後、フリーランスとして栄養・健康分野の記事監修を中心に活動中。