安いバニラアイスが高級な味になる裏技！濃厚で美味しくなる方法を紹介

1. 安いバニラアイスが高級な味になるおすすめの裏技

安いバニラアイスはあっさりとした味わいが持ち味。対して高級なバニラアイスはまろやかさが段違いである。そのまろやかさを加える秘策があるのだ。さっそく、おすすめの裏技のひとつめをご紹介していこう。

安いバニラアイスには、植物性油脂が使われていることがほとんど。一方、高級バニラアイスは乳成分特有の動物性脂肪が含まれていることがある。そこで動物性脂肪のひとつである牛脂を加えるという裏技が今、密かに注目を集めている。

牛脂はスーパーで牛肉と共に販売されているものでOK。電子レンジで溶かしてバニラアイスに混ぜ込み、1時間ほど冷凍庫で固めれば完成だ。量はアイス1カップに大さじ1の牛脂を目安にしよう。

安いバニラアイスに調味料をちょい足しして、深みを出すというテクニックもある。おすすめの調味料をみていこう。

植物性油脂のごま油やオリーブオイルを加えると、まろやかさや風味がアップするといわれている。

バニラアイスとは少々異なる風味になるものの格段にまろやかさがアップする。塩をひとつまみ入れるのもおすすめだ。油の量はお好みだが、1カップのアイスクリームに対して大さじ1を目安にするといいだろう。

安いバニラアイスを高級な味にアップデートする秘策は他にもある。ここでは変わり種をいくつかご紹介していこう。

発酵食品を加えることで、旨味をアップさせる方法もある。ヨーグルトなら、抵抗なく加えられるはずだ。1:1くらいの割合で混ぜ合わせるとさっぱりとしながらも旨味のあるバニラアイスにアップグレードする。

ヨーグルトと同じ理由で発酵食品である白味噌を加えるといった手も。白味噌も牛脂やオイル類と同様、大さじ1くらいが目安。ほかでは味わったことのない、ちょっと特徴的な味わいになる。

ちょっと大人なバニラアイスを楽しみたいなら、赤ワインをプラスするのもおすすめ。風味が増し、おしゃれな味わいになる。こちらも加える量は大さじ1が目安だ。

安いバニラアイスを高級な味わいにしたい...そんなときに活用できる裏技をご紹介してきた。この他にも練乳やスキムミルクを加える裏技もおすすめである。安いバニラアイスに飽きてしまったときに活用するのもおすすめだ。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。