【いちご】先っぽから食べてない？農家さんに聞いたおすすめの食べ方とは

げんき農場の親会社である渡辺パイプは、農業総合メーカーです。渡辺パイプでは、ビニールハウスや施設園芸などの、資材や設備の開発・販売を行っています。そんな渡辺パイプから分社化したげんき農場は、自社製品の実験も兼ねた実践農場なのです。自社製品を使ってげんきいっぱいに育ったミニトマトやイチゴは、地域のスーパーやＥＣサイトで販売されています。

新鮮で美味しいイチゴを見分けるには、へたに注目するのがポイントだという服巻さん。イチゴは、収穫した瞬間から鮮度が落ち続ける果物なので、へたがしゅんとなっているイチゴは、収穫してから時間が経っている可能性が高いそうです。へたを見るだけでイチゴの新鮮さが分かるとは驚きですね！
また、熟れているイチゴを選ぶには、へたの根本近くまで赤く色づいているものを選ぶとよいそうです。

イチゴを食べるとき、へたを持って先端から口にする人は多いのではないでしょうか？それでももちろん美味しいのですが、イチゴが最も甘いのは先端の部分なのだそう。はじめに一番甘い部分を食べ、だんだんと甘さが控えめになっていく流れになります。
そこで服巻さんは、へたのほうから食べることをおすすめしたいとのこと。イチゴをへたのほうから食べれば、食べ進むにつれて強い甘さを感じられ、より美味しくイチゴを味わえるのだそう！

農家さんを支える農業総合メーカーが運営する、げんき農場。服巻さんが教えてくださった美味しいイチゴの目利き方法と食べ方には、実際に育てている農家さんならではの説得力を感じますね。みなさんもぜひ、購入する際はイチゴのへたに注目してみてください。いままでよりも、美味しいイチゴに出会えるのではないでしょうか。

げんき農場　服巻さん（写真左）

営業を経験した後、農家さんを支援するためには農家さんの気持ちを知るべきと考え、自社農場のプロジェクトに立候補。日々課題と向き合い、スマート農業を実現すべく農場を運営中。

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