【一気に解決】「ベチャベチャなんだけど…」炊飯器でうまく炊けないおこわ→完璧に炊くための驚きのアドバイス

鯛の荒汁作ろうとしたが湯引きをしてなく生臭くなった

（36歳）

これはショックですね。作る前にサッと湯を通してしっかり洗う、配合に酒を多用するとよくなりますね

炊き込みごはんや山菜おこわを炊飯器で作るとき、ごはんがいつも生煮えになっておいしくできません。しようがないのでお鍋に入れてもう一度炊きなおしますがベチャベチャになっておいしくありません。

～料理研究家からのアドバイス～「おこわの固さに注目」 」

仕込み状況がわからないので何とも言い難いですが、おこわはお強と言うくらいでもち米を使いますので、普通に炊くと固いのかもしれません。 最近の炊飯器には炊き込みご飯モードやおこわモードもあるのでもしあればそれで炊いてみてください。