にんにくの栽培方法。プランターでの育て方・日々のお手入れ法を解説

にんにくは庭でなくてもプランターで育てることができるので、ベランダ菜園に向いている食材である。にんにくをプランターに植える際に準備するアイテムは次の通りだ。

アイテムが揃ったら、次の手順でにんにくを植えよう。植える時期としては9月下旬から11月がよいとされている。にんにくをプランターに植える際は次のステップで行おう。

にんにくは日当たりが良い場所を好むので、日光がよく当たる置き場を探そう。ベランダの場合もなるべく日当たりが良い場所をにんにくの置き場にしよう。室内であれば日当たりが良い窓際を置き場にするとよいだろう。季節や時間帯によって日当たりがよい場所が変わるので、必要に応じてにんにくを移動させよう。品種にもよるがにんにくの収穫は5月に入ってからとなる。にんにくを育てる際のポイントは次の通りだ。

にんにくは土が乾燥すると水を欲しがるので、たっぷりと水やりを行おう。追肥は収穫まで2回行うようにし、にんにくを植えてから1ヵ月程度経過したタイミングで１回目、次に年が明けて2月中旬から3月初旬に２回目の追肥を行う。少し追肥の間隔があいてしまうので、忘れないように注意しよう。

ネットショップなどでは色々な品種のにんにくの種球が販売されており、初めてにんにくを栽培する人はどれを選んだらよいか迷ってしまう事がある。ここでは、よく栽培されているにんにくの品種を紹介しよう。

福地ホワイト六片は、にんにくの栽培で有名な青森で主に栽培されている。寒い地域で栽培されており、真っ白な見た目で大粒のにんにくとなっている。辛みはほどほどなので人気の品種である。

こちらは、名前の通り北海道で主に栽培されているにんにくである。寒冷地でも育つ寒さに強い品種となっている。白い外皮だが、りん片は赤褐色となっている。

壱州早生は主に長崎県壱岐市で栽培されているにんにくである。暖かい地方での栽培に向いた品種で、外皮は白っぽい色をしている。

栽培が成功して収穫したにんにくは、どう保存すればよいだろうか。にんにくは大量に使う食材ではないので、保存途中で腐らせてしまう可能性もある。にんにくを保存する際は冷蔵や冷凍で保存するのがよく、にんにくの薄皮をむいて保存用の袋に入れ冷蔵室で保存しよう。同じ要領で冷凍室に入れても保存が可能である。