フリーザーバッグとストックバッグの違いって知ってる？選び方のコツも解説！

1. フリーザーバッグとストックバッグの違いとは？

フリーザーバッグとストックバッグには、どのような違いがあるのだろう。ストックバッグをフリーザーバッグ替わりに使うことは可能なのだろうか。

フリーザーバッグは、その名の通り冷凍用に使うストックバッグだ。ストックバッグと見た目は何も変わらないようだが、厚さが違う。フリーザーバッグは、厚みが0.06～0.07mmであるのに対して、ストックバッグは0.04～0.045mmと薄い。

フリーザーバッグは、厚みがあるため霜が付きにくい。霜が付きにくく「冷凍焼け」が起こりにくい特徴がある。

フリーザーバッグが冷凍保存で使われるのに対して、ストックバッグは冷蔵庫の保存に使うことを前提としている。ストックバッグで冷凍してしまうと、厚みが薄いために乾燥や冷凍焼け、酸化が進んで食品の味が落ちてしまう。ストックバッグで冷凍するのは避けた方がいい。

冷凍保存に使いたいフリーザーバッグを選ぶとき、どのようなポイントを押さえておくと使いやすいだろうか。

フリーザーバッグは、保存したい食材の大きさに合わせてサイズやマチの有無を使い分ける。フリーザーバッグには、さまざまなサイズがある。大は小を兼ねるからと、大きなフリーザーバッグばかりだと使い勝手がよくない上に、冷凍庫のスペースを効率よく使えない。

それほど頻繁にフリーザーバッグで冷凍しない場合には、いろいろなサイズがひとつの箱に入っているタイプのものを選ぶといいだろう。

カレーやシチューなど液体を冷凍保存する場合には、マチがあった方が便利だ。マチ付きだと立てて保存もできるので、冷凍庫のスペースを有効活用できる。

フリーザーバッグは冷凍保存できるが、レンジへの対応が可能かどうかはメーカーによって違ってくる。冷凍した食品をそのままレンジで温めたり、湯煎できたりするフリーザーバッグが便利だ。耐熱温度がどれくらいなのかをチェックしておこう。

フリーザーバッグは湯煎する場合、ガスの火を必ず止めてから湯煎する。火をつけっぱなしにして湯煎すると、鍋肌にフリーザーバッグが触れたときに溶けてしまう危険性があるので、十分注意しよう。

フリーザーバッグは気密性も重要だ。気密性を左右するのはジッパーの強さだ。シングルジッパーよりも、Wジッパーの方が気密性は高い。液漏れのないように、すきまなく密閉できて、開きにくいものを選ぶようにしよう。

フリーザーバッグとストックバッグの違いは、厚みにある。フリーザーバッグは冷凍保存に、ストックバッグは冷蔵保存として使い分けよう。フリーザーバッグを選ぶときのポイントは、使いやすいサイズとマチの有無だ。電子レンジや湯煎が可能かどうか、耐熱温度もチェックをしておこう。