2024年1月 8日1. 玉ねぎの皮を使った粉末出汁
玉ねぎの皮を洗って乾燥させて粉末にすると、粉末状の出汁になります。
乾燥させてからミキサーで粉末状にして、カレーやフライドポテト、唐揚げなどに使うと玉ねぎの皮の栄養がたっぷり摂れて美味しさがワンランク上がりますよ。
2. 玉ねぎの皮から作る水出汁
水から抽出する出汁もおすすめです。
玉ねぎの皮を洗って裂いて、酢を入れた水で洗い、保存容器に入れて塩や砂糖と一緒に冷蔵庫で寝かせます。
2日目か3日目の水出汁が特においしいと言われていて、シンプルなスープやみそ汁、ポトフに使うと玉ねぎの優しい味わいが楽しめます。
3. 玉ねぎの皮で作るお茶
玉ねぎの皮をお茶にすることもできます。
洗って乾燥させた皮を沸騰させたお湯に入れ、5分ほど煮出して完成です。
玉ねぎの皮の栄養を摂りたいときに、定期的にお茶として楽しむのもオススメですよ。
結論
玉ねぎの皮を再利用するときには、無農薬のものを選んだり、汚れがある場合はしっかり洗うことが大切です。
玉ねぎの皮を無駄にせず使うと、栄養を有効活用できてなおかつ料理の幅も広がるのでぜひ試してみてくださいね。
玉ねぎの皮を無駄にせず使うと、栄養を有効活用できてなおかつ料理の幅も広がるのでぜひ試してみてくださいね。
