2024年1月15日1. 「茹でてから焼く」
茹でてから焼くと安いウインナ―でも高級ウインナ―のようにパリッと仕上げることができます。
フライパンに少量の水を入れて沸騰させ、中火でウインナ―を煮ます。
水分が蒸発したら、ウインナ―を転がしながら焼き色をつけます。
これにより、パリッとした食感と旨味が凝縮されます。
2. 美味しさの決め手は「切り込み」
断面が増えることで、パリッとした食感がより一層引き立ちます。
ウインナーの左右に切り込みを入れ、さらに10本程度交差するように切り込みを入れます。
この切り込みにより、パリッとした食感が増し、余分な脂も逃げ、旨味が強調されます。
3. 「焼いてから茹でる」
最後に紹介するのは、先ほどの逆パターンで、まずはじっくり焼き、その後で茹で上げます。
最初にウインナ―をフライパンで焼き、その後、少量の油を加えた鍋で煮ます。
するとジューシーさが保たれ、より一層の味わいを楽しむことができます。
結論
今回紹介した方法で、安いウインナ―が高級ウィンナーのような味わいと食感になります。
ちょっとした工夫で、お弁当や朝食がより美味しくなるのでぜひ試してみてくださいね。
ちょっとした工夫で、お弁当や朝食がより美味しくなるのでぜひ試してみてくださいね。
