【小麦粉に虫がウジャウジャ…】間違った保存方法、今すぐヤメテー！絶対に気を付けたい、小麦粉の正しい保存方法って？

小麦粉を袋のままではなく、ふたのついた瓶や密閉容器に入れて保存しましょう。
これにより、シバンムシなどの害虫が袋に穴を開け、侵入することを防げます。

小麦粉を低温で保存すると、虫の繁殖を防ぐことができます。
一般的に、気温15℃以下の環境では害虫の活動が低下すると言われています。（※1）

夏や冬の暖房で室温が高くなったりする部屋ではなく、冷蔵庫で保存するのがおすすめです。
また、冷蔵庫に保存することで湿気対策にもつながりますよ。

1ヵ月に1度は小麦粉に虫が発生していないかチェックしましょう。
研究によると、虫の侵入後1ヵ月程度では大きく増殖しないとされていますが...。

3ヵ月経過すると虫の数が増えるだけでなく、虫の分泌物による被害も出てくる可能性があるそうです。（※2）

小麦粉には主にシバンムシやダニがつくことがあります。
特にダニがついた小麦粉を人間が摂取すると、アナフィラキシーショックを引き起こすこともあるので注意が必要です。

安心して小麦粉を保存するためには、密閉容器に入れ、なおかつ冷蔵保存することが大切です。

※1出典：日本コールドチェーン研究会誌「食品と低温」 VOL. 7 No. 4 1981「主要貯蔵害虫とその防除」
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jafps1981/7/4/7_4_137/_pdf

※2出典：国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構　食品研究部門　食品害虫サイト運営グループ
https://www.naro.affrc.go.jp/