2024年1月 3日1. 材料（2人分）
＜食材＞
・れんこん 200g
・豚バラ肉 150g
＜調味料＞
【A】・黒酢 大さじ2
【A】・みりん 大さじ2
【A】・醤油 大さじ1
【A】・砂糖 小さじ1
【B】・水 小さじ2
【B】・片栗粉 小さじ1
・サラダ油 適量
2. 下準備
れんこんの皮をむき、5mm幅の半月切りにします。変色を防ぐために切ったらすぐに酢水に漬けておきましょう。
3. 炒める
フライパンにサラダ油を引いて豚肉を入れます。中火で色が変わるまで炒めましょう。
豚バラ肉から出た余分な脂はキッチンペーパーで拭きとります。
4. 調味料を加える
【A】を加えて全体に絡めたら、よく混ぜた【B】を加えます。
とろみがついたら完成です。
結論
さっぱりしつつもまろやかなコクがある黒酢あんはごはんが止まらなくなる味付けです！シャキシャキ食感のれんこんと、香ばしく焼いた豚バラ肉で満足度も高い一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
