1. 材料（2人分） ＜食材＞ ・春菊 ＜調味料＞ ・味噌 大さじ1 ・酢 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 2. 下準備 鍋に春菊が浸かるくらいのお湯を沸かし、塩を小さじ1（分量外）を加えてさっと茹でます。冷水で冷やしたら水分をよく絞りましょう。 茹でた春菊を3～4cm幅に切ります。 3. 調味料を混ぜ合わせる 味噌・酢・砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせましょう。 4. 春菊を和える 切った春菊を加えて和えたら完成です。 結論 生でも食べられる春菊はゆですぎると苦味が出るため、さっとゆでる程度にしておくのがポイント。箸休めにピッタリなほっとする味がする一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
2024年1月 4日