2024年1月 5日1. 材料
＜食材＞
・もやし 1／2袋
・卵 1個
・舞茸 1袋
＜調味料＞
・ごま油 少々
・ポン酢醤油 大さじ1.5
・マヨネーズ 大さじ1
・塩コショウ 適量
2. 炒める
フライパンにごま油をひいて熱し、舞茸を手で小さくほぐし入れて炒めます。 少し火が通ってきたらもやしを入れ、塩コショウで軽く下味をつけたら強めの中火で炒めましょう。
3. 卵を炒める
フライパンの片側に食材を寄せ、空いたスペースにごま油を少々入れ、そこへ溶き卵を入れて 炒り卵を作ります。
4. 仕上げ
最後にすべての食材を混ぜ合わせ、ポン酢醤油とマヨネーズを加えてサッと炒めたら完成です。
※少し濃いめの味付けが好きな方は、最後に塩コショウで味を調えてくださいね。
結論
カロリーも低く安い食材で作った一品なので、正月太りが気になってる方でも罪悪感なくパクパク食べられますよ。
こちらのレシピでは舞茸で作っていますが、しめじやエリンギで作っても美味しいですよ。
お好みでブラックペッパーを振りかけるとアクセントになります。
腸活にもおすすめなので、ぜひ食べてみてくださいね。
