2024年1月 6日1. 材料（2人前）
＜食材＞
にんじん 1／2本
舞茸 1パック
＜調味料＞
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1／2
醬油 大さじ1
みりん 大さじ1
バター 1かけ
いりごま 適量
ごま油 適量
2. 下準備
にんじんは千切りか短冊切りにし、舞茸は一口サイズに割いておきましょう。
舞茸は炒めるとしんなりするので、にんじんの切り方で歯ごたえが変わってきます。好みの厚さに切ってみてくださいね。
3. 炒める
フライパンでごま油を熱し、強火で舞茸とにんじんを炒めていきます。
しんなりとしてきたら、酒を入れてさらに炒めましょう。
4. 調味料と炒め合わせる
砂糖、しょうゆ、みりんを加え、強火で炒めます。
汁気がなくなるまで炒めたら、火を止めてバターを加え混ぜ合わせます。 仕上げにお好みでいりごまをかけたら完成です！
結論
バターの香りがじんわりと広がる、一味違う一品です。
舞茸に味が染みやすいので、調味料は味見をしながら調節してくださいね。
