2024年1月 9日1. 材料（2人前）
＜食材＞
・大根 1／4本
・ゆず 小2個
＜調味料＞
・砂糖 大さじ2
・お酢 大さじ1.5
2. 下ごしらえ
大根を1cm角の短冊切りにしてボウルに入れます。 そこへ塩小さじ1（分量外）を入れて揉みこみ、そのまま10分程度放置して大根の水分を出しましょう。
3. ゆずを絞る
ゆずをよく洗い、皮をむいて千切りにします。 果汁も絞っておいてください。
4. 合わせる
10分放置した大根を手でギュッと絞ります。 ボウルに絞った大根・ゆずの皮・ゆず果汁・砂糖・お酢を入れ冷蔵庫で1時間以上冷やしたら完成です。
結論
ゆず大根はよくスーパーで買っていましたが、自分で作ってみると美味しいんです♪大根まるまる1本使い切るのが難しいときはありませんか？そんなときにこの大根のゆず漬けを作ってみてはいかがでしょうか？冷蔵庫に入れていると、みるみる減っていきますよ。
カロリー控えめで間食にもピッタリですよ！
