2024年1月12日1. 材料（2人分）
＜食材＞
・ごぼう 1本
＜調味料＞
【A】・醤油 大さじ1
【A】・酒 大さじ1
【A】・みりん 大さじ1
【A】・砂糖 小さじ1
【A】・和風だしの素（顆粒） 小さじ1
・いりごま 適量
・ごま油 適量
2. 下準備
ごぼうはたわしで洗って泥を落とします。
薄く斜め切りにし、ごぼうを少しずつずらしながら重ねて端から細く切っていきます。なるべく細く、ふんわりするように意識しながら切るのがポイントです。
3. 炒める
フライパンにごま油を引き、中火で熱します。ごぼうを入れてしんなりするまで炒めましょう。
4. 調味料を加える
【A】を加えてさっと絡め、汁気がなくなったら火を止めます。いりごまを加えたら完成です。
結論
なるべく細く切るだけで口当たりがふんわりとして調味料の馴染みもよくなります。火の通りがよくなる分、炒める時間も短くなり一石二鳥！ぜひ作ってみてくださいね。
