2024年1月23日1. 材料（4人前）
＜食材＞
豚肩ロース 500g
長ネギの白い部分 お好みで1本分
＜調味料＞
おろししょうが 小さじ1
砂糖 大さじ4
醤油 大さじ4
みそ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
2. 豚肉を漬ける
豚肉はフォークで数か所穴をあけておきましょう。 保存用袋に調味料をすべて入れ、豚肉を入れてよく揉み込みます。
冷蔵庫で一晩漬けこみます。 冷凍のままでもOKです。
3. オーブンで焼く
オーブンは200度に予熱しておきます。 耐熱容器に漬け込んだ肉を軽く水気を切って入れ、35分焼きます。 漬けダレは使うので残しておきましょう。
焼き上がりの10分前に漬けダレをかけてあげることで、味も染み込み、照りが出て鮮やかな仕上がりになります。
4. 薄く切り、盛り付ける
お好みの厚さにスライスし、お皿に盛り付けます。
長ネギの白い部分は、3cmの長さに切り芯を取って千切りにします。 盛り付け、残ったタレを上からかけて完成です！
結論
お肉も柔らかく、味の染みた本格的なチャーシューを紹介しました。
ラーメンのトッピングにしても良し、おつまみやご飯のお供にもなる贅沢な一品です！
