2024年1月30日1. 材料（2人分）
＜食材＞
・しいたけ 6個
＜調味料＞
・薄力粉 大さじ3
・ビールor炭酸水 50ml
・サラダ油 適量
・塩 適量
2. 下準備
しいたけは石づきを切り落として軸と傘の部分を切り分けます。傘の部分は半分に切りましょう。
軸も食べられますので、捨てないでくださいね。
3. 衣を作る
薄力粉にビールか炭酸水を入れて混ぜます。
切ったしいたけを入れて衣をよく絡ませてください。
4. 揚げ焼きする
フライパンに底から1cmくらいの油を注ぎ、火をつけます。
油が温まったらしいたけを入れ、カラッと揚がったら油を切って完成です。塩をつけて食べてください。
結論
炭酸の効果で衣がカリッとサクッとした食感に仕上がります。噛むとしいたけの旨味が口の中にじゅわっと広がりまさに至福♡山椒塩や抹茶塩などお好みの塩でお召し上がりください♪
