2024年1月30日1. 材料（3～4人分）
＜食材＞
・ちくわ 3～4本（約90g）
・きゅうり 1／3本
・卵（ゆでる） 1個
・すりごま（白） 大さじ1
・白ごま お好み
＜調味料＞
・マヨネーズ 大さじ2強
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1／2
・七味唐辛子 少々（お好みで調整）
2. ちくわを切る
ちくわは約5mm幅の輪切りにします。きゅうりは約3mm幅の小口切りにして、塩を少々振り5分程度放置します。しんなりしたらサッと水洗いし、水気をしっかりしぼりましょう。
ゆで卵は4等分のくし切りにし、さらに3等分に切ります。
3. ごまマヨネーズを作る
ボウルにマヨネーズ・しょうゆ・砂糖・すりごま・七味唐辛子を入れて混ぜ合わせましょう。
4. 和える
ちくわときゅうりを加えてよく混ぜたら、ゆで卵を入れます。
ゆで卵をつぶさないよう、軽く混ぜ合わせて完成です。お皿に盛りつけ、お好みで白ごまを振ってください。
結論
香ばしいごまの風味とピリ辛味がクセになる「ちくわと卵のごまマヨ和え」を紹介しました。歯ごたえのいいちくわやパリパリきゅうりなど、さまざまな食感が楽しめて満足感のある一品です！七味唐辛子の代わりに粉山椒を加えてもおいしく食べられますよ。簡単に作れるので、ぜひお試しください！
