夫「おかず4品だけ？母さんは違った」妻「体調不良だったんだけど…」その後、妻の”ナイスな要求”で「夫の改心に安心しました」

3. 作り置きの豆知識

実は、作り置き料理は冷凍保存するのがおすすめ。
長期間にわたって手軽に食べられるだけでなく、料理の仕込みや片付けの手間も省けますよ。今回は美味しく冷凍保存するためのコツを紹介します。

・小分けにして冷凍する
一度に多くの料理を冷凍保存したくなるかもしれませんが、小分けにしてから冷凍するのがおすすめ。
まとめて冷凍してしまうと、解凍時に使わない部分も解凍しなければならず、それによって雑菌の繁殖や味の劣化が進む可能性があります。
ラップやフリーザーバッグなどを使用すれば簡単に小分けすることができますよ。 ・空気に触れさせない
冷凍している食品が空気に触れると、酸化や霜の発生により味が劣化しやすくなります。
フリーザーバッグなど空気をしっかり抜ける容器を使用して冷凍するのがおすすめです。

食に関するエピソードとエピソードにちなんだ豆知識を紹介しました。
作り置きの冷凍は手軽にできるので、ぜひとりいれてみてください
※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。