じゃがいもの皮を『つるんと剥く』方法が簡単すぎた…「目からウロコ」

じゃがいもの皮は食べることができますが、食べるときにはソラニンやチャコニンなどの有害物質に注意が必要です。
これらの有害物質は、特にじゃがいもの芽、芽の根元、皮（緑色に変色した部分）に多く含まれています。
調理の際には、十分に取り除くようにしましょう。

手軽にじゃがいもの皮をむきたい場合は、電子レンジが便利です。
この方法で、ホクホクの粉ふきいものような仕上がりになりますよ。

①洗ったじゃがいもに中心を一周するように切り込みを入れます。
②じゃがいもをふんわりとラップで包みます。
③電子レンジで3～4分ほど加熱します。
④加熱後、ラップを開いて粗熱を取ります。
⑤切り込みを中心に皮を左右に開くようにしてむきます。
⑥すると『つるん』と皮をむくことができます。（火傷に注意しましょう）

じゃがいもの皮を簡単に剥くには包丁のほか、電子レンジを活用すると簡単に剥くことができます。
しかし仕上がりが異なるため、目的の料理や利用する時間に合わせて最適な方法を選びましょう。