2024年2月18日1. 材料（2～3人分）
＜食材＞
・大根 約300g
・長ねぎ（小ネギなど） 適量
・かつお節 少々
・すりおろししょうが 小さじ1／2程度
・サラダ油 小さじ1程度
＜調味料＞
・めんつゆ 大さじ2
2. 大根を加熱する
大根は皮をむいて約1.5cm幅に切り、両面に格子状の切り込みを入れましょう。 耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、大根がやわらかくなるまで500Wのレンジで3～4分加熱してください。
※大根は厚過ぎるとしみ込みが悪くなるので注意してください。
3. 焼く
フライパンにサラダ油を引いて熱し、大根を並べて強めの中火で焼きましょう。焼き色がついたら裏返して同様に焼きます。
4. 調味料を加える
めんつゆとすりおろししょうがを加え、照りが出るまで裏返しながら煮からめたら完成です。
お皿に盛りつけ、お好みでかつお節と刻んだねぎをトッピングしてください。
結論
短時間に作れてやみつきになるおいしさの「大根ステーキ」を紹介しました。ポイントは大根をこんがり焼くことと、しっかり煮からめることです。たん白な大根が甘味やうま味をギュッと閉じ込めて贅沢な味わいに仕上がりますよ。大根がおいしい季節にぜひお試しくださいね。
