2024年2月21日1. 材料（約3人分）
＜食材＞
・ブロッコリー 1／2株
・サラダ油 小さじ2程度
・粉チーズ 適宜
・水 大さじ2程度
＜調味料＞
・塩 ふたつまみ（お好みで調整）
2. ブロッコリーを切る
ブロッコリーを小房に切り分けてサッと洗います。茎の部分は皮をむき、5mm程度の薄切りにしましょう。
3. 蒸し焼きにする
フライパンに大さじ2の水を入れ、ブロッコリーを並べて全体に塩を振ります。
ふたをして中火で加熱し、ふつふつしてきたら火を弱火にし、やわらかくなるまで3分ほど蒸し焼きにしましょう。
4. こんがり焼く
ふたを取って水分をとばしたら、サラダ油をブロッコリーにかけるように回し入れてなじませます。
焼き目がつくまで、動かさずにこんがり焼いて完成です。そのままでもおいしく食べられますが、粉チーズを振るとコクと風味がさらにアップします。 ※焦げるくらい香ばしく焼いてOKです。
結論
フライパンひとつで簡単おいしい「ブロッコリーのこんがりソテー」を紹介しました。味つけも調理工程もシンプルですが、ブロッコリーのおいしさを最大限に引き出した贅沢レシピです。お好みでにんにくやタカの爪を加えてもおいしく食べられますよ。ぜひお試しください。
