食中毒リスクが上がるかも！？作り置きで『雑菌が繁殖する』食べ物は…お弁当の”定番おかず”が超危険だった（汗）

作り置きにする場合は水分を控えめにした卵焼きがオススメです。
冷凍保存するときなどは卵焼き内の水分が凍結することになりますが、水分が少ない方が食感がよくなりますよ。

顆粒のだしを使用することで、余分な水分を減らすことができます。

半熟の状態で保存すると、雑菌が繁殖しやすくなり、食中毒のリスクが高まります。
作り置きする場合は卵焼きに火がしっかり入っていることを確認しましょう。

マヨネーズを卵に加えてから卵焼きを作ると、冷凍後も卵焼きがふわふわの食感を保ってくれます。
マヨネーズの油分と酢がたんぱく質の固まりを柔らかくしてくれるため、解凍後も美味しく食べることができますよ。

また、マヨネーズを入れることでコクもアップするので、いつもの卵焼きに飽きた方はぜひ試してみてください。

卵焼きを衛生的に長期保存するためには工夫が求められます。
作り置きをする際には、今回紹介したポイントに気を付けてみましょう。