お弁当の”卵焼き”、毎朝焼いてる人は損してる！？忙しい朝の時短になる「作り置き」のポイントは…？

まず、美味しい卵焼きを作ることが大前提です。
卵を溶く前に、片栗粉や砂糖、マヨネーズ、塩、めんつゆ、顆粒出汁などの調味料を混ぜておくことで、滑らかでダマのない生地ができますよ。

焼き上がったら、アルミホイルで包み余熱で中までしっかり火を通し、粗熱を取ってから完全に冷ましましょう。
冷めたら食べやすい大きさにカットし、ラップに包んで保存袋に入れ、冷凍庫で保存します。

冷凍卵焼きは、電子レンジでの急速解凍と自然解凍の2種類の方法があります。
急いでいる時は電子レンジを使い、600Wで約30秒ほど加熱するのがオススメです。

お弁当に入れる場合は、お昼に食べることを前提にすると自然解凍で十分です。
冷たい状態で詰めても大丈夫ですが、朝食べたい場合は前夜に冷蔵庫で解凍しておくといいでしょう。

冷凍保存した卵焼きは、2週間程度を目安に食べ切るのがオススメです。
保存状態や冷凍庫の状況によっても変わりますが、品質を保つためにも、なるべく早く消費することが大切です。

見た目に異常がある場合や、カビが生えている場合は食べないようにしましょう。

卵焼きを冷凍することで、手間を省きつつ美味しさを保つことができます。
一度にたくさん作っておき、適切に冷凍・解凍することで、毎日のお弁当作りがぐっと楽になりますよ。