『冷凍した肉』なんか美味しくない…（涙）→実は”解凍方法”が原因かも！？今すぐ試せる＜裏ワザ＞を紹介

冷凍したお肉はレンジ解凍ではなく、氷水で解凍することをオススメします。
氷水解凍は低温で行うため、ドリップの発生を抑えてくれるのです。

ドリップには肉のうまみや栄養が含まれているので、これが増えると味が落ちてしまいます。
ドリップが少ないことで、肉のうまみを逃さずに解凍できます。

冷蔵庫での解凍には1日かかることもありますが、氷水解凍なら数時間で解凍が終わるのもポイントです。

①パッケージのままの肉を穴がないビニール袋に入れます。
②肉を入れたビニール袋を、氷と水を入れたボウルに置きます。
③肉が解凍されるまでそのままにします。

この方法では、肉に水が入らないようにすることが大切です。
氷が溶けたら、水を捨てて新しい氷を加えましょう。

解凍に必要な時間はステーキなら約1.5～3時間が目安ですが、肉の種類や厚さより解凍時間が変わります。

氷水解凍はドリップを抑え、肉の美味しさを保ちながら比較的迅速に解凍できる方法です。
冷蔵解凍よりもオススメできるので、一度試してみてくださいね。