2024年3月 7日1. 材料（1人前）
＜食材＞
乾燥パスタ 1食分
お好きなソースや具材
＜調味料＞
塩 ひとつまみ
お湯 適量
2. 乾燥パスタを水につける
1食分の乾燥パスタを耐熱容器に入れ、全体がかぶるくらいの水に浸けます。
今回はパスタが入る大きさの容器がなかったので、半分に折って入れました。
3. 1時間置くだけ
水に浸けた乾燥パスタを、常温で1時間置きます。必要以上に置いてしまうと、ドロドロになってしまうので必ず時間を守って置きましょう。
一晩置きたい、仕事行く前に用意していきたい...そんな時は冷蔵庫で保存すればOKです。 6〜8時間程度でちょうど良い加減になりますよ。
4. 茹でる
沸騰したお湯に塩をいれ、1分茹でます。水で戻したパスタは白っぽくなり少し粘り気がありますが、茹でることで小麦がモチっとした食感に。 色も鮮やかに戻ります。
お好みのソースや具材を和えて完成です。ラザニアやパスタグラタンにしても、もちもちの食感が活きて美味しいですよ。
結論
水に浸けて放置するだけで、まるでお店の生パスタのような食感に仕上がる、嬉しいレシピです。
様々な種類のパスタでできるので、ぜひ試してみてくださいね。
