「じゃがいも」×「鶏もも肉」が感動のウマさ…（涙）→ポイントは”焼き方”だけ！？＜絶品おかず＞作ってみてー！

＜食材＞
・じゃがいも（メークインがおすすめ）　2個（300g）
・鶏もも肉　350g（1枚程度）
・さやいんげん（今回はピーマン使用）　約40g
・オリーブオイル　大さじ1

＜調味料＞
・塩　3～4つまみ
・こしょう　少々

鶏肉の水気を拭き取り、ひと口大に切ったら両面に塩とこしょうをふりましょう。※鶏肉の下味がこの料理の味つけの要です。強めの塩とこしょうでメリハリを出し、全体に味を回すのがポイント！

じゃがいもはよく洗ったら、皮ごとラップで1つずつ包みましょう。600Wの電子レンジで約3分加熱し、上下を返してさらに約3分加熱してください。※皮ごと蒸すと甘みが凝縮され、濃厚な味わいになります！ 粗熱がとれたらラップを外して皮をむき、ひと口大に切っておきましょう。

フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉の皮面を下にして並べてください。中火にかけ、4分ほど動かさずに焼きます。

皮面に焼き色がついたら裏返して端に寄せ、空いたところにじゃがいもを入れましょう。動かさずに2～3分焼き、焼き色がついたら裏返します。じゃがいもの表面がカリカリになったら、食べやすい大きさに切ったさやいんげんを加え、炒め合わせて完成です。

※じゃがいもは動かさず、鶏肉の脂を吸わせながら表面をカリッと仕上げるのがポイント！

志麻さんのポイント満載の「カリカリじゃがいもと鶏のソテー」を紹介しました。鶏肉の脂を吸ったカリカリじゃがいもは、一度食べたらやみつきになるおいしさですよ！塩とこしょうだけのシンプルな味つけですが、素材のおいしさを最大限に引き出した贅沢な一品です。ぜひお試しくださいね。