マヨネーズを開封後に『置いたらいけない場所』って…→こんなデメリットがあったの（泣）正しい保存方法は…？

マヨネーズに含まれる酢や塩は、細菌の増殖を防ぐ効果があるため、防腐剤がなくても比較的長持ちします。
未開封時は室温での保存が可能で、450g以下のものは12カ月、700g超は10カ月の賞味期限が設定されています。

保存にあたっては直射日光を避け、冷暗所に置くことがいいとされています。

開封後はキャップをしっかり閉め、空気を抜いた後で冷蔵庫へ保存しましょう。
しかし、マヨネーズは0℃以下で保管すると分離してしまいます。

なので冷蔵庫内の冷気が直接当たるスポットは避け、ドアポケットなどの冷気が当たらない場所が保管に適しています。

さらに、食品に直接加えたマヨネーズは、食材の水分や空気に触れることで細菌が増えるリスクがあります。
なのでマヨネーズを加えた食品を保存するのは避けるのが賢明です。

また、見た目に変化があった場合は食べるのを控えましょう。

結論としてマヨネーズは開封前は常温で保管しても大丈夫ですが、開封したら冷暗所で保管するのが重要です。
開封後は日にちが経つにつれ徐々に劣化していくのでさまざまなレシピで活用し、新鮮なうちに使い切るのがオススメですよ。