「ブロッコリー」の実は食べちゃいけない特徴は…→意外と知らなかった（汗）

ブロッコリーをどれくらい保存できるかは冷蔵か冷凍か、生か茹でているかによって変わります。
例えば、冷蔵する場合、生の状態だと約3～4日、茹でた状態では約1～3日が目安です。

硬めに茹でて冷凍すれば、約1ヶ月ほど保存することができます。
市販の冷凍ブロッコリーは家庭での冷凍とは異なり、1年以上保存できることも珍しくありません。

ブロッコリーを冷凍する際は「生のまま冷凍する方法」と「茹でてから冷凍する方法」の2つがあります。
生の状態で冷凍すると、食感が保ちやすく、すぐに処理することができます。

一方、茹でてから冷凍すると、解凍後すぐに食べることができるので、用途で使い分けるといいでしょう。
生で冷凍する場合は、茎を取り除き、小房に分けた後、水洗いして水気を拭き取ります。

それを1回分ずつラップで包み、食品用保存袋に入れて冷凍庫で保存します。

茹でてから冷凍する場合も同様に茎を取り除き、小房に分けて水洗いします。
30～40秒茹でた後、水気を拭き取り、1回分ずつラップで包み食品用保存袋に入れて冷凍庫で保存します。

ブロッコリーが劣化し始めると、頭部が黄色く変色します。
この段階ではまだ食べることはできますが...茶色く変色している、茎にカビが生えている、ヌルヌルしている、腐ったにおいがする場合は食べない方がいいでしょう。

ブロッコリーの保存期間は限られており、黄色く変色するのも早いです。
劣化のサインをいち早く見極め、冷凍保存をうまく活用して無駄なく消費してみてくださいね。