「冷凍した鶏肉」実は気をつけないと危険な解凍方法が…！？衛生上のリスクが高まる『気を付けるべき』ポイントに驚き！

急いで解凍したいときなどには、電子レンジで解凍するととても便利です。
とくに鶏肉が少量の場合は手早く解凍できるので、時短にもつながります。

丸鶏などの肉自体が大きい場合、電子レンジでの解凍は加熱ムラができやすく、時間がかかってしまいます。
また、加熱しすぎると品質が変わり衛生上のリスクも高まってしまうため、様子を見る必要も出てきます。

凍った鶏肉を電子レンジに対応した容器に移す際、鶏肉と容器の間にキッチンペーパーを敷いておきましょう。
すると、解凍時に出る液体（ドリップ）が吸収され、水っぽくなるのを防ぐことができます。

さらにこまめに鶏肉の上下をひっくり返して加熱すると加熱ムラが出にくくなります。
鶏肉の状態を見ながら何度か繰り返してみましょう。

鶏肉の解凍方法には電子レンジ解凍の他にも自然解凍、流水解凍などがあります。
料理に合った方法を適切に選びましょう。