2024年3月25日1. 材料（2人分）
＜食材＞
・豚こま肉 200g
・ごぼう 1本
＜調味料＞
【A】・酒、みりん 大さじ2
【A】・醤油 大さじ1
【A】・砂糖 大さじ1／2
・粒マスタード 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・ごま油 適量
2. 下準備
ごぼうは泥を水で洗い流し、包丁の背で皮を軽くこそげ取ります。
5mm幅の斜め切りにし、水にさらしておきましょう。
3. 炒める
フライパンにごま油を引き、中火で豚こま肉を炒めます。
豚こま肉の色が変わったらごぼうを加えてさらに炒めましょう。
4. 調味料を加える
ごぼうが透き通ってきたら【A】を加えて煮詰めます。
煮汁が少なくなったら火を止め、粒マスタードとマヨネーズで和えたら完成です。
結論
粒マスタードの爽やかな酸味で箸が進みます！お酒との相性もバッチリです。たまには一味違ったきんぴらにしてみませんか？ぜひ作ってみてくださいね。
