ブロッコリー、鍋で茹でてる人は損してる！実は”電子レンジ”に変えるだけでこんなメリットが！？「早く知りたかった…」

実は電子レンジを使った加熱は、茹でるよりブロッコリーの栄養をより多く摂取できる方法なんです。
塩茹でや蒸し焼きよりも調理時間が少なくて済むだけでなく、栄養価も損ないにくいので電子レンジがオススメですよ。

まずはブロッコリーの下準備から始めましょう。
洗う際、特に花蕾の密集している部分をしばらく水に浸したり、逆さまにして入念に洗うことが重要です。

カットする際は花蕾を均等な大きさにし、茎は皮をむき適切な大きさにします。
電子レンジで加熱する前に、水気を含むブロッコリーにひとつまみの塩を振りましょう。

塩分摂取に注意が必要な方は、このステップを省略しても大丈夫です。

その後、耐熱容器に入れラップをかけて電子レンジで加熱します。
ブロッコリー100gあたり約2分が目安ですが、お使いの電子レンジによって調整してください。

電子レンジでの加熱時間は、ブロッコリーの重さやワット数によって異なります。
例えば、600wの電子レンジを使用する場合、150～250gのブロッコリーの調理時間は3～5分が目安です。

火の通り具合を確認するためには、竹串を使ってみましょう。
加熱のしすぎは風味や色の変化を引き起こすことがあります。

特にブロッコリーは、加熱すると特有のにおいを放つため、加熱しすぎないように注意しましょう。

電子レンジを活用すればブロッコリーの調理が手軽になるだけでなく、栄養価も高めることもできます。
これを機に、ブロッコリーは鍋で茹でるのではなく電子レンジで調理してみてくださいね。