2024年4月28日1. 材料（2人分）
＜食材＞
・豚ロース肉（薄切りしょうが焼き用） 約300g
・しょうが（すりおろし） 大さじ1（お好みで調整）
・ごま油 大さじ1程度
・薄力粉 適量
・白ごま 小さじ1／2
・キャベツ お好み
・小ネギ お好み
＜調味料＞
・みそ（だし入りがおすすめ） 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・酒 大さじ2弱
2. 下準備
キャベツは千切り、小ネギは小口切りにしておきましょう。しょうがはすりおろします。
豚肉は両面に薄力粉をうすくまぶしましょう。薄力粉をまぶすと水分やうま味が流れ出ず、しっとりジューシーに仕上がりますよ！またタレにとろみがつき、からみやすくなります。
3. タレを作る
器にみそ・砂糖・しょうゆを入れてよく混ぜ合わせましょう。なめらかになったらすりおろししょうがと酒を加え、さらに混ぜ合わせます。
4. 焼く
温めたフライパンにごま油を引き、豚肉の両面をうすく焼き色がつくまで中火で焼いてください。火が通ったら、タレと白ごまを加えてサッと煮からめましょう。
お皿に盛りつけ小口切りにした小ネギを散らし、千切りキャベツを添えて完成です。
結論
みそのコクと風味が食欲をそそる「豚肉のみそしょうが焼き」を紹介しました。みそはメーカーや種類によって塩分が異なるので味見をして加減してくださいね。時間が経ってもやわらかいままなのでお弁当にもオススメですよ。簡単で本格的な味わいに仕上がるので、ぜひお試しください！
