2024年4月30日1. 材料（約3人分）
＜食材＞
・菜の花 1／2束（約150g）
・ちくわ 1～2本
・すりごま 大さじ2
＜調味料＞
・塩 少々
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
2. 菜の花をゆでる
菜の花は根元のかたい部分を切り落としましょう。鍋にお湯を沸かして塩少々を加え、菜の花の茎部分を入れます。20～30秒ゆでたら葉の部分も沈めてさらに30～40秒ゆでましょう。
水にさらして粗熱をとり、水気をしっかりしぼって長さ3cmに切ります。
3. ちくわを切る
ちくわは縦半分に切ったら、2～3mm幅の半月切りにしましょう。
4. 和える
ボウルにすりごま・砂糖・しょうゆを入れて混ぜ合わせます。菜の花とちくわを加え、全体をよく和えたら完成です。
結論
菜の花のおいしさを引き立てる「菜の花のごま和え」を紹介しました。すりごまは、フライパンで香ばしく煎った白ごまをすってもOKです！より一層香り高く仕上がりますよ。お好みでにんじんを加えてもおいしく食べられます。ぜひお試しください！
