「この裏ワザ、覚えて損なし！」”落とし蓋”の代用はアルミホイルだけじゃない！超意外な”食べ物”が大活躍！？

・アルミホイル
【使い方】
鍋のサイズに合わせてアルミホイルをカットし、中央に小さな穴を開けて蒸気の逃げ道を作ります。
【メリット】
サイズ調整が簡単で、鍋のサイズや形状に応じて自由に形を作ることができます。
【デメリット】
軽いため、強い沸騰で浮き上がってしまうこともあります。

・キッチンペーパー
【使い方】
キッチンペーパーを鍋の口より少し小さめに切り、中央に穴を開けます。
【メリット】
吸水性が高いため、余分な脂やアクを取り除くことができます。
【デメリット】
煮込む時間が長いとボロボロになってしまう可能性があります。

・クッキングシート
【使い方】
クッキングシートを鍋に合わせて切り、折りたたんで鍋の中心に合わせて切込みを入れ、穴を開けます。
【メリット】
耐熱性があり、水分を吸収しないため形を保ちやすいです。
【デメリット】
空気の抜け道を作らないと、蒸気がたまりやすく効果が下がってしまいます。

・耐熱性のある皿
【使い方】
鍋より少し小さい平らな皿を用意し、食材の上に直接置きます。
【メリット】
重みがあるため、しっかりとした位置に保持できます。
【デメリット】
熱くなるため取り扱いには注意が必要です。

・キャベツの葉
【使い方】
キャベツの大きな葉をいくつか重ねて食材の上に置きます。
【メリット】
そのまま食材と一緒に食べられるため、無駄がありません。
【デメリット】
大きさに限りがあるため、小さな鍋にしか使用できない場合があります。

落とし蓋は、煮物料理において食材を美味しく仕上げるために非常に便利なツールです。
落とし蓋を持っていなくても、今回紹介した身近なもので代用して上手に料理してみましょう。