【キッチンでパニックに！？】休日に思いつきで料理するも⇒次の瞬間『ボッ！！』思わずゾッとした”痛恨のミス”とは

ある休日の昼食時、ふと「蕎麦を揚げたらかた焼きそば風になるのでは？」と思いつき、さっそく挑戦してみることにしました。
しかし、ここで痛恨のミス！？

蕎麦の水をしっかり切らないまま、熱した油の中に入れてしまったのです。
次の瞬間『ボッ！！』 という音とともに、大きな火柱が上がりました。

一瞬パニックになりながらも、なんとかガスを止め、すぐに火を消しました。
幸い、火はすぐに収まりましたが、天井やコンロ周りは見事に真っ黒に...。

「一歩間違えたら家が燃えていたかもしれない」とゾッとしながらも、油を使うときは気をつけようと強く思いました。

かた焼きそばを作るには、焼きそば麺をカリカリに揚げるのが一般的な方法です。
ただし、油の使用量が気になる場合は、フライパンを使って 揚げずに パリパリ食感に仕上げることもできます。

①揚げて作る方法
フライパンや鍋に多めの油を熱する。
焼きそば麺をほぐし、そのままカリカリになるまで揚げる。
しっかり油を切って完成！

② フライパンで焼く方法（油を控えた作り方）
焼きそば麺に油を少量かけて、全体になじませる。
テフロン加工のフライパンに入れ、じっくり焼く。
焼き目がついたら裏返し、さらに少量の油を回しかけてカリッと仕上げる。
揚げるよりも油の量を抑えられるので、より軽い仕上がりになります。

③ 皿うどん風に仕上げる方法
かた焼きそばを 細い麺 で作りたい場合は、 素麺やひやむぎを素揚げ すると、皿うどんのような仕上がりになります。

好みの方法で、パリパリの食感を楽しんでください！

エピソードとそれにちなんだ豆知識を紹介しました。

パリパリに揚げた中華麺にあんをかけると、麺がやわらかくなった部分との食感の違いを楽しめます。 具材は五目や海鮮、野菜をたっぷりと使用したレシピなどアレンジも楽しんで作ってみてください。

※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。