【小松菜×エリンギが最強♪】和洋中どの味付けでも箸が止まらない！＜絶品おかず＞まとめ

小松菜とエリンギを使った料理といえば、まず思い浮かぶのが炒め物です。
一口に炒め物といっても、さまざまなアレンジができるので、いつもと違う味付けを楽しんでみませんか？

①小松菜とエリンギ・卵の炒め物
小松菜とエリンギだけでは物足りないと感じるなら、卵を加えてみましょう。
塩コショウのシンプルな味付けに飽きたら、バター醤油で濃厚な味わいにするのもおすすめです。
マヨネーズや牛乳を加えると、卵がふんわりし、コクも増します。
油揚げを加えてめんつゆで和風に仕上げると、さっぱりとした味わいになります。

②小松菜とエリンギ・豚肉の炒め物
食べ応えをアップさせたいなら、豚肉を加えるのがおすすめです。
オイスターソースでコクのある味付けにすると、ごはんが進みます。
市販の鶏ガラスープを使えば、あっさりとした味わいにも。
冬場は片栗粉でとろみをつけると、熱々で美味しくなります。
大人向けには、にんにくを効かせてナンプラーや豆板醤でピリ辛に仕上げると、ビールのお供にもぴったりですよ。

③小松菜とエリンギ・ベーコンの炒め物
お弁当にもぴったりなベーコン炒めは、にんにくと醤油で風味をつけると定番の美味しさが楽しめます。
お弁当に入れるなら、においを抑えるために味噌で味付けするのもおすすめです。
料理酒と砂糖を加えれば、和風の味わいが引き立ちます。

④小松菜とエリンギ・ツナの炒め物
常備しやすいツナを加えると、炒め物に良いアクセントが加わります。
ツナとの相性がよいマヨネーズを加え、市販のめんつゆで味付けすれば、手軽に作れる時短レシピになりますよ。

小松菜とエリンギの組み合わせはシンプルながら、副菜としてしっかりとした存在感があります。
食卓に変化をつけるために、副菜としても楽しんでみましょう。

①小松菜とエリンギのおひたし
和食の定番副菜といえば、おひたしです。
疲れているときにも食べやすく、それぞれ火を通した小松菜とエリンギをだし汁や醤油、みりんであっさりと味付けすれば、定番の美味しさが楽しめます。
ポン酢でアクセントをつけるのもおすすめです。
レンジで加熱し、薄めためんつゆをかけるだけの時短レシピも便利です。

②小松菜とエリンギのナムル
ごま油の香りが食欲をそそるナムルは、副菜として存在感抜群です。
にんにくのみじん切りやおろしにんにくを加え、すりごまとごま油でコクをプラスしましょう。
彩りをよくするために、にんじんを加えるのもおすすめです。

③小松菜とエリンギの煮浸し
たっぷりのつゆで煮る煮浸しも、副菜として活躍します。
昆布やかつおぶしの風味が効いた出汁に、醤油やみりんで好みの味付けをし、エリンギを煮てから茹でた小松菜を加えます。
コクを出したい場合は、油揚げを加えるのもいいでしょう。
もう一品欲しいときに、簡単に作れるのも魅力です

小松菜とエリンギは決して派手な食材ではありませんが、組み合わせ次第でさまざまな料理が楽しめます。
作り置きできる副菜や、スープ、麺類の具材としても活用し、食卓のバリエーションを広げましょう。