いつもの『生姜焼き』が格段にウマくなる！家にある”調味料”で試せる＜まさかの隠し味＞を紹介

生姜焼きの隠し味として、ケチャップを使うのがおすすめです。
ケチャップは家庭に常備されていることが多く、加えることで濃厚でコクのある味わいに仕上がります。

また、甘めのケチャップを使えば、子どもでも食べやすくなります。
使用する際は、あらかじめ醤油や砂糖などの調味料と混ぜておくと、味がなじみやすくなります。

まろやかでしっとりとした仕上がりにしたいなら、ハチミツを加えてみましょう。
肉は加熱すると、たんぱく質が固まり、硬くなりがちです。
しかし、ハチミツを塗ったり漬けたりすることで、ブドウ糖や果糖が肉に入り込み、硬くなるのを防ぎます。

生姜焼きにハチミツを加えると、辛みが和らぎ、まろやかな味わいに仕上がります。
さらに、加熱することでハチミツの糖分がカラメル化し、ジューシーな食感になります。

プロの料理人が作る生姜焼きには、ハチミツのほかにりんごを使うこともあります。
りんごの自然な甘みが肉の旨みを引き立てるためです。
生のりんごの代わりに果汁100％のりんごジュースを使っても問題ありません。

旨みをプラスしたいときは、市販されている焼肉のタレを加えてみましょう。
焼肉のタレを加えることで、生姜焼きに深い旨みが加わります。

焼肉のタレには、醤油や砂糖など、生姜焼きに必要な調味料がすでに含まれているため、手軽に味付けできます。
ただし、入れすぎると焼肉のタレの風味が強くなりすぎるので注意が必要です。

適量をあらかじめほかの調味料と混ぜ合わせておくと、味が均一になり美味しく仕上がります。

隠し味を取り入れることで、生姜焼きをいつもとは違う味わいに変えることができます。
ぜひこの記事を参考にして、自分好みの生姜焼きを楽しんでみてくださいね。