2025年2月25日1. 材料（2人分）
・豆腐 250～300g
・片栗粉 大さじ1ほど
・小ネギ 適量
・かつお節 適量
・サラダ油 大さじ1ほど
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・みりん 小さじ2
・酒 小さじ1
・マヨネーズ 適量
2. 下準備
器にしょうゆ、砂糖、みりん、酒を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
小ネギは小口切りにしましょう。
3. 豆腐をこんがり焼く
豆腐はひと口大に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取った後、片栗粉を薄くまぶします。
※絹ごし豆腐を使う場合は、電子レンジや重石を使って水切りをしてから、片栗粉をまぶしてください。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豆腐を焼きます。
表面がカリッとするまで、豆腐をやさしく転がしながら焼きます。
4. 調味料を加える
合わせ調味料を回し入れ、強火にして豆腐を崩さないように煮からめます。
少しとろみが出たら火を止めてお皿に盛りつけましょう。
マヨネーズ、かつお節、小ネギをトッピングして完成です。
結論
豆腐だけで大満足の美味しさ！「照りマヨ豆腐」を紹介しました。こってりした味つけで、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。お好みで七味唐辛子をふると、さらに美味しく楽しめます。
