お弁当の”だし巻き卵”、注意しないと危険！？まさかの”食中毒リスク”が高まる『気をつけるべきポイント』とは

だし巻き卵の食感を良くするために水を加えるレシピもありますが、これはリスクを高める要因となります。
より安全に食べるためには、水分をできるだけ減らし、しっかり火を通すことが重要です。

水を加えるのを避けるのはもちろん、液体だしを使う場合も注意が必要です。
代わりに、顆粒だしをそのまま加えることで、水分を最小限に抑えられます。

食感は固めになりますが、お弁当に入れる場合は安全を優先するのが賢明です。

塩分や糖分を多めに加えることで、保存性を向上させることができます。
だし巻き卵をお弁当に入れる場合は、しょうゆや砂糖の量を少し増やすことで、長持ちしやすくなります。

ただし、塩分や糖質を控えている人は、お弁当全体のバランスを考えて調整するとよいでしょう。
だし巻き卵に限らず、おかず全体の水分量に注意し、鮮度を保つ工夫をすることが大切です。

毎回お弁当のためにだし巻き卵を焼くのは、手間がかかりますよね。
実は、だし巻き卵は冷凍保存できるため、まとめて作り置きするのもひとつの方法です。

冷凍したままお弁当に入れれば、保冷剤の役割も果たしてくれます。
ただし、水分が多いと解凍時に余分な水分が出てしまい、お弁当が濡れてしまうほか、食中毒のリスクも高まります。
そのため、冷凍する場合でも、できるだけ水分を減らして焼くことが重要です。

だし巻き卵は美味しく、彩りも良いため、お弁当にぴったりの食材ですが、食中毒のリスクを伴うため注意が必要です。
お弁当を作る方は、今回紹介したポイントを押さえ、だし巻き卵を取り入れてみてください。