お弁当の人気おかず、実は危険！？⇒実は”食中毒”の原因になる『気を付けるべきポイント』を徹底解説！

◾️見た目が華やかに！
だし巻き卵は、その鮮やかな黄色が弁当全体の彩りを引き立ててくれるので、お弁当を華やかにしたいときにぴったりです。

◾️食べ応えがあり、満足感もアップ！
卵はタンパク質を多く含み、満足感のある食材です。
だしの旨みが加わることで、ご飯との相性も抜群です。

◾️アレンジがしやすい！
基本のだし巻き卵に、ネギやチーズ、海苔を加えるなど、バリエーションを楽しめるのも魅力です。

だし巻き卵は水分が多いため、適切な調理と保存をしないと菌が繁殖しやすくなります。
安全に食べるための工夫を紹介します。

◾️水分を減らす工夫
・液体のだしを使う場合は、控えめにする。
・顆粒だしを直接卵に混ぜることで、水分を抑える。
・しっかりと火を通して、水分を飛ばす。

◾️味付けを濃くする
・塩や醤油、砂糖を少し多めに加えることで保存性が高まる。
・塩分や糖分が防腐効果を持ち、傷みにくくなる。

◾️しっかり冷ましてから詰める
・熱いまま詰めると、お弁当箱内で蒸気がこもり、菌が繁殖しやすくなる。
・完全に冷ましてから、お弁当に入れることが大切。

毎回作るのが面倒な場合は、まとめて作って冷凍しておくのがおすすめです。

◾️冷凍のメリット
・忙しい朝にすぐ使える。
・お弁当にそのまま入れれば、自然解凍でOK。

◾️冷凍方法のポイント
・水分が多いと解凍時にべちゃっとなるため、水分をしっかり飛ばしてから冷凍する。
・一切れずつラップに包み、密封袋に入れて保存する。
・食べる際は、自然解凍または電子レンジで軽く温める。

だし巻き卵はお弁当を彩る美味しいおかずですが、水分が多いため、適切な調理と保存が欠かせません。
水分を控えめにし、味付けをやや濃くすることで食中毒のリスクを減らせます。
また、冷凍保存を活用すれば、忙しい朝でも簡単にお弁当に入れられるので、これらのポイントを押さえて、ぜひ安全で美味しいだし巻き卵を楽しんでください！