日持ちしない『もやし』が美味しく長期保存できるってホント！？⇒「これはもっと早く知りたかった…」

もやしは冷凍することで保存期間が延び、調理の際にすぐ使えて便利です。正しい冷凍保存の方法を見ていきましょう。

◾️冷凍保存の手順
1．もやしを流水で洗う
もやしの袋には「洗わずに使える」と記載されているものもありますが、特有のにおいを抑えるため、一度水洗いするのがおすすめです。

2．しっかり水気を切る
水分が残っていると、冷凍時に霜がつき、食感が悪くなります。
ザルにあげた後、キッチンペーパーで軽く押さえて水気を取りましょう。

3．保存袋に入れて冷凍する
もやし1袋（約200g）は、Mサイズの保存袋にちょうど収まります。
袋に入れたら空気を抜いて密閉し、冷凍室に入れます。

冷凍したもやしは、どれくらいの期間保存できるのでしょうか？

◾️保存期間の目安
適切に冷凍すれば、約2週間保存可能です。
冷凍することで食感は多少変わりますが、炒め物やスープなどの加熱調理には十分活用できます。

◾️冷凍保存の注意点
冷蔵保存では数日で鮮度が落ちますが、冷凍すると長持ちします。
冷凍前にしっかり水気を切ることで、品質を保ちやすくなります。
使う際は、解凍せずにそのまま調理するのがコツです。

冷凍したもやしは、そのまま調理に使えるため便利です。

◾️解凍の方法
冷凍もやしは、解凍せずに凍ったまま調理すると美味しく仕上がります。
解凍すると水分が出て食感が悪くなるため、そのまま加熱調理しましょう。

◾️冷凍もやしを使った簡単レシピ
1．もやしの中華風炒め
豚バラ肉やピーマンと一緒に炒め、醤油やオイスターソースで味付け。
余分な水分は、キッチンペーパーで拭き取ると美味しく仕上がります。

2．もやしとハムときゅうりのサラダ
冷凍もやしをサッと湯通しし、ハムときゅうりと和えてドレッシングで味付け。
もやしの水分が抜けることで、味がよくなじみます。

もやしは冷凍保存すると、長く美味しく楽しめます。これまで冷蔵保存していた方も、ぜひ冷凍保存を試してみてください。長期保存できるだけでなく、解凍せずにそのまま使えるのも大きなメリットです。毎日の料理に、冷凍もやしを活用してみましょう！