『新じゃが』あったら絶対作って～！”皮むき不要”で超簡単♪＜旬の新じゃがレシピ＞を教えます！

新じゃがを使う際、通常のじゃがいもと異なる点があります。
水分が多いため、加熱方法や水分の処理に工夫が必要です。ポイントを紹介します。

◾️新じゃがの加熱方法
新じゃがいもは茹でる前に、皮付きのままタワシなどでしっかり洗いましょう。
切らずにまるごと茹で、途中でひっくり返しながら茹でムラを防ぎましょう。
水から茹で、竹串がすっと通るくらいで茹で上がります。※目安として、弱火で20分程度が適切です。

新じゃがはレンジ加熱も簡単です。
洗った新じゃがいもをラップで包み、600Wの電子レンジで約3分加熱します。
大きさによって加熱時間は調整が必要ですが、レンジの方が水分が残りやすく、より向いています。

◾️ポテトサラダが水っぽくなるのを防ぐ方法
ポテトサラダが水っぽくならないようにするため、野菜の水きりが重要です。
特にたまねぎは薄切りにしてから水にさらし、その後しっかり水分を拭き取ってから他の材料と混ぜるようにしましょう。

次に、レンジを使った簡単な新じゃがのポテトサラダの作り方をご紹介します。
新じゃがを使うことで、春らしいさっぱりとした味わいになります。

◾️材料
新じゃがいも、砂糖、酢、たまねぎ、きゅうり、ハム、マヨネーズ、塩コショウ

◾️作り方
新じゃがいもはよく洗って芽を取り除き、ラップで包みます。
レンジで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに皮をむいてボウルに入れます。
砂糖と酢を加えてマッシュします。たまねぎは薄切りにして水にさらし、きゅうりやハムは食べやすい大きさに切ります。
マッシュしたじゃがいもにこれらの具材とマヨネーズを加え、塩コショウで味を調整すれば完成です。

◾️ポイント
新じゃがいもは加熱直後がつぶしやすいため、やけどに注意しながら素早くつぶしましょう。
レンジを活用すれば、忙しい日でも簡単にポテトサラダを作れます。

◾️アレンジ
このレシピは基本のスタイルですが、コンソメ顆粒や柚子胡椒を加えると、違った味わいが楽しめます。
さらに、にんじんやカニカマを加えたり、ハムをベーコンに変更するなど、アレンジの幅も広いです。
特に、子どもたちに人気のたらマヨポテトサラダもおすすめです。

新じゃがの皮ごと使うポテトサラダもおすすめです。皮を残して食べることで、風味豊かで食感も楽しめます。
以下にその作り方をご紹介します。

◾️材料
新じゃがいも、塩、マヨネーズ、塩コショウ、ドライパセリ

◾️作り方
新じゃがいもはよく洗って芽を取り、皮をつけたまま一口大に切ります。
鍋に新じゃがいもを入れてひたひたになるくらいに水を加え、塩を加えて10分ほど茹でます。
柔らかくなったら湯を切り、弱火で鍋を揺らしながら水分を飛ばします。
塩コショウとマヨネーズで味を調え、皿に盛りつけてドライパセリをふりかければ完成です。

◾️具を増やしてボリュームアップ
玉ねぎを加えたり、ゆで卵をつぶして入れると、栄養満点のポテトサラダになります。
ウインナーやスイートコーンを加えると、子どもにも喜ばれる彩り豊かなサラダに仕上がります。
ゴロっとした食感が楽しく、食べごたえも抜群です。

新じゃがいもを使ったポテトサラダは、皮ごと食べられるため、栄養が豊富で風味も抜群です。
加熱方法や水分の処理に工夫をしながら、春の味覚を存分に楽しんでください！レンジを活用した簡単レシピや、具をアレンジしてボリュームアップしたレシピなど、さまざまな楽しみ方ができます。