『冷凍ほうれん草』が便利すぎる…！お弁当＆おかずにぴったりな【簡単時短レシピ】紹介

冷凍ほうれん草は、そのまま使う方法と、電子レンジなどで解凍してから使う方法があります。

■解凍せずに使う
冷凍ほうれん草は、味噌汁や炒め物にそのまま加えられます。
短時間で調理できるので、忙しいときに便利です。
ただし、加熱しすぎると食感が悪くなり、栄養が逃げることがあるため、調理の最後に加えるのがポイントです。

■解凍して使う
おひたしや胡麻和え、ナムルに使う場合は、電子レンジで解凍してから味付けするのがおすすめです。
冷たいまま食べるなら、凍ったまま調味料と和えてもOK。温かくしたい場合は電子レンジを使いましょう。
使う分だけお皿に取り、軽くラップをかけて600Wで1～2分加熱すれば解凍完了です。

冷凍ほうれん草は、お弁当や離乳食にも便利です。

■おすすめ料理
ナムル：凍ったままの冷凍ほうれん草にツナ缶を加え、鶏ガラスープの素とニンニクで和えるだけ。
おひたし：電子レンジで解凍し、めんつゆやゴマと和えるだけです。
味噌汁やスープ：凍ったまま鍋に入れるだけで彩りの良い汁物が完成します。
キッシュ：カップに冷凍ほうれん草とベーコンを入れ、牛乳・卵・コンソメを混ぜた卵液を流し込み、チーズをのせて焼くだけ。

■冷凍する手順
①ほうれん草の根元を少しカットし、流水でしっかり洗います。
②お湯2リットルに対して大さじ1/2程度の塩を加え、沸騰させます。
③まず軸側を入れて少し茹で、全体を鍋に入れて30秒～1分ほど茹でます。
④冷水に取り、水気を絞って食べやすいサイズにカットします。
⑤使いやすい量ごとにラップで包み、冷凍しましょう。
ラップで包んだら、ジッパー付きの袋に小分けすると便利です。

冷凍ほうれん草は、すぐに使えてとても便利。
ぜひ、今回のポイントを参考にして、冷凍ほうれん草を活用した料理を作ってみてください。