ラーメンの残り汁を捨てるのは損！⇒簡単においしい料理に大変身する【絶品アレンジ4選】を紹介

茶碗蒸しといえば、和風の出汁と卵を使うのが一般的ですが、ラーメンの残り汁を活用すると、中華風の茶碗蒸しが楽しめます。

【作り方】
まず、ラーメンの残り汁を用意します。
このとき、少し具材が残っていても問題ありませんが、麺が入っていると見た目が悪くなるため、食べきっておくのがおすすめです。

次に、電子レンジ対応の器にラーメンの残り汁を移し、卵を割り入れます。
よく混ぜてから500Wで約3分電子レンジで加熱してください。
卵を加えるとスープがとろりと固まり、まるで茶碗蒸しのような食感になります。
スープの塩気もマイルドになり、より食べやすくなりますよ。

実は、ラーメンの残り汁はパスタとも相性抜群です。
ここでは、簡単カルボナーラをご紹介します。

【作り方】
必要な材料は、ラーメンの残り汁、牛乳、茹でたパスタ、ベーコン、粉チーズです。
お好みでほかの具材を加えてもいいでしょう。

まずは、フライパンに牛乳と残り汁を入れて温め、パスタを加えて混ぜます。
さらにベーコンと粉チーズを加えて煮詰めたら完成です。

仕上げに卵黄をのせたり、ブラックペッパーを振ると、より本格的な味わいになります。
作る際のポイントは、残り汁と牛乳を同じ割合にすることです。
ラーメンのスープは濃いめなので、牛乳を加えることで味をまろやかに調整できますよ。

ラーメンのスープの塩気とチーズのコクが驚くほどよく合うチーズリゾットもおすすめです。

【作り方】
電子レンジ対応の器にラーメンの残り汁とごはんを入れ、溶けるチーズをのせて電子レンジで加熱するだけです。
600Wなら約2分、500Wなら約3分が目安にしましょう。

そのまま食べてもおいしいですが、仕上げにパセリを散らしたり、温泉卵やブロッコリー、コーンなどを加えると彩りがよくなります。
スープの種類によって風味が変わるので、いろいろ試してみるのもいいでしょう。

有名ラーメン店でもシメとして提供されることがある雑炊ですが、家庭でも簡単に作れます。
ラーメンの残り汁にはしっかり味がついており、具材も煮込まれているため、ごはんと一緒に煮るだけで絶品雑炊に仕上がりますよ。

【作り方】
まずは、ラーメンの残り汁を鍋に入れ、ごはんを加えます。
軽く煮詰めたら、溶き卵を加えて仕上げましょう。

トッピングに万能ねぎや刻みのり、白ごまを散らすと、風味がよくなります。

ラーメンの残り汁はそのまま捨てるのはもったいないもの。簡単なアレンジで、おいしい一品に生まれ変わります。
どのレシピも手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。