『ハンバーグ』が”時短”で作れて超ウマい！？【栗原はるみさん考案】おいしさの秘密は”まさかの焼き方”だった…

・牛ひき肉（粗びき）　400g
・豚ひき肉（粗びき）　200g
・玉ねぎ　1個（200g）
・卵　1個
・生パン粉　カップ1／2
・牛乳　大さじ3
・塩　小さじ1ほど
・あらびきブラックペッパー　少々
・サラダ油　大さじ1／2～1

玉ねぎは5～6mm角に切ります。器にパン粉を入れ、牛乳を加えてふやかしておきましょう。

ボウルにひき肉、牛乳に浸したパン粉、卵、塩、あらびきブラックペッパーを入れ、よく混ぜ合わせます。
次に、玉ねぎを加えてさらに混ぜ合わせましょう。
※このときオーブンを230度に予熱しておきます。

タネを4等分にし、両手で軽く投げながら空気を抜き、楕円形に成形しましょう。

フライパン（オーブンに入れて使えるタイプ）にサラダ油を引いて中火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで約2分ずつ焼きます。

フライパンごと予熱したオーブン（230℃）に入れ、8～10分焼きます。
火が通ったら、ハンバーグの完成です。
おろしポン酢やデミグラスソースなどお好みのソースをかけて召し上がってください。


※焼き時間は、ハンバーグを2個ずつ焼く場合の目安です。
※オーブン加熱可能なフライパンがない場合は、通常のフライパンで表面をこんがりと焼いたら取り出し、アルミホイルを敷いた天板にのせて同様に焼き上げてください。
ホイルのふちを折ってお皿のようにすると、肉汁がこぼれず天板が汚れにくくなります。

栗原はるみさんの絶品ハンバーグを紹介しました。
オーブンを使うことで、短時間でふんわりジューシーなハンバーグに仕上がります！
冷めても縮まず、ふっくらとした厚みを保ちます。とってもおいしいので、ぜひお試しください。