体調不良の妻ために…夫が作ったお弁当に衝撃！？⇒「思わず笑ってしまった」「天然な夫の優しさに感謝」

共働きの我が家では家事を分担していますが、料理は基本的に私の担当です。

ある朝、私が少し体調を崩していたら、夫が「今日は俺が作るよ！」とお弁当を用意してくれました。
お昼になり「どんなお弁当かな～？」とワクワクしながら蓋を開けると...。
そこには、思わず二度見してしまう光景が広がっていました！

一段弁当の半分が白米、そしておかずスペースには、茹でたオクラ3本とプチトマト3個が並んでいるだけだったのです...！

体調を気遣い、「野菜を食べさせなきゃ！」と考えた結果が、これだったのでしょう。
でも、そんな天然な夫の優しさに感謝しながらも、思わず笑ってしまったお昼ご飯になりました。

ここでは、エピソードに出てきた『オクラとトマト』を使ったレシピをいくつか紹介します。

1．オクラとトマトのサラダ・和え物
火を使わずに簡単に作れる、さっぱりとした一品です。
オクラとトマトは同じくらいの大きさに切ると食べやすく、小口切りなら見た目もかわいらしくなります。
味付けは、醤油・塩昆布・胡麻・生姜で和風仕立てに。大葉を加えるのもおすすめ。
また、オリーブオイル＋ポン酢の自家製ドレッシングでも美味しく楽しめますよ。

2．オクラとトマトの炒め物
ボリュームを出したいときは、炒め物がおすすめです。
オクラは3等分、トマトはくし切りをさらに半分にし、オクラ→トマト→卵の順で炒めましょう。
※卵は先に炒めておくと、ふんわりと仕上がります。

味付けはオイスターソースで中華風にしたり、鶏ガラスープや塩でさっぱり仕上げるのも◎。
卵の代わりに豚肉を加えれば、メインのおかずにもなります。

3．オクラとトマトのスープ
オクラのとろみとトマトの酸味が楽しめるスープです。
沸騰したお湯にオクラとトマトを入れ、再沸騰後にコンソメや中華スープなどでお好みの味付けをして、最後に卵を加えれば完成です。

エピソードとそれにちなんだ豆知識を紹介しました。

オクラとトマトがあれば、和え物・炒め物・スープなど、さまざまな料理が作れます。
どちらも火が通りやすく、加熱が必要な料理でも短時間で調理ができるため、忙しいときにもぴったりです。ぜひ日々の食事に取り入れてみてください。

※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。