2025年4月11日1. 材料（約2人分）
・卵 2個
・牛乳 大さじ3弱
・バター 約10g
・コーヒーフレッシュ 2個
・マヨネーズ 大さじ1／2
・塩 少々
・こしょう 少々
2. 白身と黄身をよく混ぜ合わせる
ボウルに卵を割り入れて菜箸で溶きほぐしましょう。
このとき、白身と黄身が均一に混ざるように、切るように混ぜるのがポイントです。
次に、塩・こしょう・マヨネーズ・コーヒーフレッシュ・牛乳を加え、再び切るように混ぜましょう。
3. フライパンで焼く
フライパンにバターを入れ、中火で熱します。
バターが溶けたらフライパン全体になじませ、一度濡れ布巾の上にのせて少し冷ましましょう。
再びフライパンを弱めの中火で加熱し、卵液を一気に流し入れます。
4. 大きく混ぜる
周りが固まってきたら、菜箸で空気を入れるように大きくかき混ぜましょう。
画像のような半熟状になったら火を止め、余熱で5回ほどやさしく混ぜましょう。
お皿に盛りつけ、お好みでドライパセリを振って完成です。
結論
ホテルの朝食で出てくるような「ふわとろスクランブルエッグ」を紹介しました。
少しの工夫で、ワンランク上のスクランブルエッグが完成します！
そのままはもちろん、ケチャップやデミグラスソース、粉チーズをかけるのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
少しの工夫で、ワンランク上のスクランブルエッグが完成します！
そのままはもちろん、ケチャップやデミグラスソース、粉チーズをかけるのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
